主料:
猪肉，
250g，
胡萝卜，
200g，
鸡蛋，
1个
辅料:
水淀粉适量，
油适量，
盐，
2小勺，
胡椒粉，
1小勺，
蚝油，
1汤勺，
洋葱，
半个，
姜，
1小块，
酱油，
1汤勺胡萝卜溜肉丸的做法步骤
1.猪肉剁成茸，放入剁碎的洋葱和姜。
2.在加入胡椒粉，蚝油，盐。
3.拌匀。
4.打入一个鸡蛋。
5.彻底搅拌匀。
6.炒锅热宽油，油五分热的时候，用小勺一个个舀成小圆球，放入油锅，当然喜欢用手挤的会更圆哦，我是比较随意。
7.一直炸到金黄就可以捞出。
8.胡萝卜切花刀。就是随意切片也是可以的。
9.油锅把油倒出，直接加水。水量根据自己做菜的量调整。我做2人份，所以加了大约2碗水。开火。
10.不用等水烧开就可以倒入胡萝卜片。
11.放入肉丸，同时加适量的盐，蚝油和酱油。大火煮开。
12.汤汁烧开剩一半的时候，放点葱花水淀粉勾芡。
13.收干汤汁即可。
小窍门&温馨提示
肉馅不要太干，太干炸出来的肉丸会发硬。如果肉馅比较多，可以在加鸡蛋。我这个量感觉比较合适。
胡萝卜的量可以随意调整。
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